无须复杂工序新乡缓粘结预应力钢绞线，无须兄弟无措。崭新的食材，配上简便的调味。

凉拌的脆嫩，清炒的爽口。短短几步，几分钟处治。餐桌上多了几分澄澈，胃口也随着舒伸开了。

作念饭本该是件轻快的事。作念得舒坦，吃得舒适，才是日子该有的形势。

、葱油小河虾

主料：小河虾300克

配料：香葱100克（切葱花）、姜10克（切末）、蒜10克（切末）调料：食用油80毫升、蒸鱼豉油15毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、盐2克、白糖1克

烹调法：油淋

成菜特色：小河虾外壳酥脆，虾肉鲜美弹牙，滋味咸鲜适中，葱香四溢。

环节指示：

1、小河虾用净水养段本领，让其吐尽泥沙，炒制前洗净并沥干水分，止炒制时溅油。

2、小河虾焯水后油温6成热入锅炸至全熟。

二、上汤奶白菜

主料：奶白菜400克

配料：河虾仁（50克）、笋丝50克、金华火腿20克（切片）、干香菇2朵（泡发）枸杞6粒（泡发）、姜3克（切丝）、蒜2瓣（切末）

调料：食用油15毫升、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉极少、汤500毫升（或李锦记汤之鲜调味）烹调法：灼

成菜特色：奶白菜鲜美翠绿新乡缓粘结预应力钢绞线，给与了上汤的鲜好意思，口感清甜爽口。上汤融配料仪态，鲜香甘醇。环节指示：

1、奶白菜放极少盐和油焯水至熟摆盘。

2、配料稍稍炒下再加汤，这么能使汤的滋味加浓郁鲜好意思，枸杞后放入。

三、芥菜拌马蹄

主料：马蹄250克、荠菜150克

配料：蒜蓉10克、红椒丝或粒5克（点缀）

调料：盐2克、鸡粉3克、白砂糖1克、白醋3毫升、芝麻油5毫升

烹调法：拌

成菜特色：马蹄清甜多汁，口感纯厚，芥菜特幽香；二者搭配，彩清新。

环节指示：

1、芥菜焯水时加入极少盐和几滴食用油，焯水后冲凉挤干。

2、马蹄去皮后容易氧化变黑，可将其浸泡在净水中，待要拌制时再捞出沥干水分，这么能保证马蹄的泽鲜明。

四、腊味炒芥兰苗

主料：芥兰苗400克、香肠50克（切丁）、腊肉50克（切丁）

配料：大蒜20克（切末）、生姜10克（切丁）、干椒段10粒

调料：花生油50毫升、盐2克、生抽5毫升、鸡粉2克、味精2克新乡缓粘结预应力钢绞线

烹调法：炒

成菜特色：芥兰苗鲜美纯厚，带着浅浅的贫乏回甘；香肠与腊肉烟熏味浓郁，咸香甘醇。三者搭配，口感丰裕如头绪。

环节指示：

1.香肠和腊肉先煸炒出油脂。

2.炒制经过中要大火快炒，以保抓芥兰苗的脆嫩口感。

五、春韭炒蚕豆

主料：蚕豆250克、韭菜150克

配料：红椒30克（切粒配）、蒜蓉10克

调料：食用油50毫升、盐3克、鸡精1克、白糖1克

成菜特色：蚕豆粉糯幽香，锚索韭菜鲜美翠绿，口感澄澈，咸鲜适中。

环节指示：

1、蚕豆提前剥去外壳，焯水至半熟，这么能缩小炒制本领，保证蚕豆口感粉糯且泽鲜绿。

2、韭菜易熟，炒制时要大火快炒，避韭菜出水过多而影响口感和泽。

六、木姜子油炝拌丝瓜

主料：丝瓜350克

配料：大蒜20克（切末）、干辣椒3 - 4个（剪成段）、豆豉5克

调料：木姜子油3毫升、生抽10毫升、香醋5毫升、盐2克、鸡粉2克、白糖1克、香油5毫升、食用油20毫升烹调法：炝拌

成菜特色：丝瓜鲜美爽口，带着当然的清甜与微微的青草香气。木姜子油为菜品增添了别样仪态。

环节指示：

1、丝瓜摘成适的段即可，焯水（加极少盐和食用油）本领不宜过长，待其颜变得加翠绿就赶快捞出，过凉水，以保抓脆嫩口感。

2、炝拌时，先将除木姜子油外的调料与丝瓜拌匀，热油加豆豉、木姜子油浇在干辣椒和大蒜上激励出香味。木姜子油滋味浓郁，用量不宜过多。

七、香椿煎蛋

主料：香椿100克、鸡蛋4 - 5个

配料：

调料：花生油50毫升、盐3克、白胡椒粉极少

烹调法：煎

成菜特色：香椿特的浓郁香气与鸡蛋的甘醇香味融，成菜泽金黄中点缀着翠绿的香椿碎，外不雅诱东说念主。

环节指示：

1、鸡蛋液中加入香椿碎以及调料后，安妥搅动使充分混。

2、用中小火渐渐煎制，待底部凝固、名义启动冒泡时，轻轻漂泊锅使鸡蛋受热均匀，待面煎至金黄后，再防御翻面煎另面，避煎糊。

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